PORKE – Porke, Tapas & Restaurant

Tapas

Bůček - Bůček, lepkavá marináda 92 Kč
Husí paštika - Paštika z husích jater, kořeněná rakytníková marmeláda 99 Kč
Tuňák - Marinovaný tuňák, sojová omáčka, citrusy, sezam, fresh okurky 109 Kč
Bramborová tortilla - Pečená bramborová tortilla se sýrem, zakysaná smetana 79 Kč
Masové špízy - Grilovaná vepřová pluma, omáčka z pečeného citronu 96 Kč
Krevety, česnek, chilli - Česnek, chilli, olivový olej 98 Kč
Red Velvet Losos - Marinovaný losos, citronová strouhanka, zakysaná smetana 98 Kč
Zelené olivy - Olivy v bylinkách 89 Kč
Mandle - Pražené, solené mandle 79 Kč
Avo tatarák - Avokádový tatarák, chlebové chipsy 92 Kč
Plněné papričky padrones - Naložené papričky, plněné čerstvým sýrem 92 Kč
Balsamicové houby - Na kyselo naložené houby 92 Kč
Zázvorové okurky 59 Kč
Vyzrálý Zamorano - Vyzrálý kravský sýr, ovocné chtney 96 Kč
Grilovaný sýr halloumi - Halloumi, bylinkový olej 96 Kč
Smažené Mozzarella tyčky - Obalovaná mozzarella rajčatová omáčka, parmazán 89 Kč
Kachní krokety - Smažené kachní krokety, peperonato frito omáčka 96 Kč
Fritky - Hranolky, pažitková majonéza 67 Kč

Saláty

Caesar Porke - Salát, ančovičkový dressing, mangalica křupky, krutony 99 Kč
Malý Listový - Listový salát, dressink z granátového jablka 69 Kč

Polévka

Kulajda - Tmavá kulajda, brambory, kopr, houby, sušené vajíčko 76 Kč

Pinsa

Pinsa Ventricina - Pinsa, papriková omáčka, pikantní italský salám, pečené papriky, mozzarella, bylinkové pesto 199 Kč
Pinsa Sýýr - Pinsa, krémový čerstvý sýr, gouda, gran biraghi, mozzarella, bylinkové pesto 199 Kč
Pinsa Šunka - Pinsa, omáčka z pečených rajčat, dušená šunka, mozzarella, bylinkové pesto 199 Kč
Pinsa Zeleninová - Pinsa, čerstvý sýr, restovaná dýně, cuketa, mozzarella, bylinkové pesto 199 Kč

Porke hvězdy

Sliders, miniburgery, 2 kusy - Máslová houska, tomatová majonéza, chorizo, mleté maso z černého vepře, nakládaná paprička pálivá / nepálivá 176 Kč
Telecí tatarák - Telecí kýta, žloutková emulze, zelený olej, pažitka, ovčí sýr, topinky na sucho 176 Kč
Risotto - Krémové risotto s vínem a máslem, pečené řepné pyré, smažená cibulka, parmazán, klíčky 163 Kč
Ramínko v Rolce- 12 hodin dušené vepřové ramínko, pšeničné placky, salsa se zelených rajčat, chipotle majonéza 176 Kč
Černý Vepř - Na plátky krájený steak z Iberijského vepře, fritované brambory, omáčka peperonato frito, česnekové aioly 185 Kč
Sváteční Svíčková - Konfitovaná hovězí líčka, svíčková omáčka, náš karlovarský, brusinky 185 Kč

Dezerty

Kulajda - Tmavá kulajda, brambory, kopr, houby, sušené vajíčko 76 Kč

Máme pro Vás mnoho radosti na talíři, protože dobrá nálada začíná v Porke.

TAPAS

BŮČEK 92 Kč

Bůček, lepkavá marináda
HUSÍ PAŠTIKA 99 Kč

Paštika z husích jater, kořeněná rakytníková marmeláda
TUŇÁK 109 Kč

Marinovaný tuňák, sojová omáčka, citrusy, sezam, fresh okurky
BRAMBOROVÁ TORTILLA 79 Kč

Pečená bramborová tortilla se sýrem, zakysaná smetana
MASOVÉ ŠPÍZY 96 Kč

Grilovaná vepřová pluma, omáčka z pečeného citronu
KREVETY 98 Kč

Restované krevety, česnek, chilli, olivový olej
RED VELVET LOSOS 98 Kč

Marinovaný losos, citronová strouhanka, zakysaná smetana
OLIVY 89 Kč

Zelené olivy v bylinkách
MANDLE 79 Kč

Pražené, solené mandle
AVO TATARÁK 92 Kč

Avokádový tatarák, chlebové chipsy
PLNĚNÉ PADRONES 92 Kč

Naložené papričky, plněné čerstvým sýrem
NALOŽENÉ HOUBY 92 Kč

Na kyselo naložené houby
KYSELÉ OKURKY 59 Kč

Zázvorové okurky
VYZRÁLÝ ZAMORANO SÝR 96 Kč

Vyzrálý kravský sýr, ovocné chutney
GRILOVANÉ HALLOUM 96 Kč

Halloumi, bylinkový olej
SMAŽENÉ MOZZARELLA TYČKY 89 Kč

Obalovaná mozzarella rajčatová omáčka, parmazán
KACHNÍ KROKETY 96 Kč

Smažené kachní krokety, peperonato frito omáčka
FRITKY 67 Kč

Hranolky, pažitková majonéza

SALÁTY

CAESAR PORKE 99 Kč

Salát, ančovičkový dressing, mangalica křupky, krutony
MALÝ LISTOVÝ 69 Kč

Listový salát, dressink z granátového jablka

POLÉVKA

KULAJDA 76 Kč

Tmavá kulajda, brambory, kopr, houby, sušené vajíčko

PINSA

PINSA VENTRICINA 199 Kč

Pinsa, papriková omáčka, pikantní italský salám, pečené papriky, mozzarella, bylinkové pesto
PINSA SÝÝÝR 199 Kč

Pinsa, krémový čerstvý sýr, gouda, gran biraghi, mozzarella, bylinkové pesto
PINSA ŠUNKOVÁ 199 Kč

Pinsa, omáčka z pečených rajčat, dušená šunka, mozzarella, bylinkové pesto
PINSA ZELENINOVÁ 199 Kč

Pinsa, čerstvý sýr, restovaná dýně, cuketa, mozzarella, bylinkové pesto

PORKE HVĚZDY

MINI HAMBURGERY 176 Kč

Máslová houska, tomatová majonéza, chorizo, mleté maso z černého vepře, nakládaná paprička pálivá / nepálivá
TELECÍ TATARÁK 176 Kč

Telecí kýta, žloutková emulze, zelený olej, pažitka, ovčí sýr, topinky na sucho
RISOTTO 163 Kč

Krémové risotto s vínem a máslem, pečené řepné pyré, smažená cibulka, parmazán, klíčky
RAMÍNKO V ROLCE 176 Kč

12 hodin dušené vepřové ramínko, pšeničné placky, salsa se zelených rajčat, chipotle majonéza
ČERNÝ VEPŘ 185 Kč

Na plátky krájený steak z Iberijského vepře, fritované brambory, omáčka peperonato frito, česnekové aioly
SVÁTEČNÍ SVÍČKOVÁ 185 Kč

Konfitovaná hovězí líčka, svíčková omáčka, náš karlovarský, brusinky

DEZERTY

SLADKÉ KROKETY 109 Kč

Bramborové smažené štěstí, šlehaný tvaroh, naložené švestky

ČOKOLÁDOVÝ FONDANT 109 Kč

Čokoládový dortík s tekutým jádrem, sorbet

TÝDENNÍ POLEDNÍ NABÍDKA 25-29.10

Polední menu 11 - 15/ do vyprodání.

Jídlo Vám rádi zabalíme s sebou.

ČESNEČKA 49 Kč

Silná česnečka, brambory, zelenina

KALDOUN 49 Kč

Zelenina, maso

SVÍČKOVÁ 139 Kč

Hovězí maso, svíčková omáčka, náš karlovarský knödel, brusinky

PLNĚNÉ KNEDLE 139 Kč

Bramborové knedlíky s uzeným bokem, červené zelí, cibulka

PASTA AGLIO OLIO E PEPERONCINO 139 Kč

Čerstvé těstoviny, česnek, papričky, olivový olej, parmazán

PEČENÁ KUŘECÍ TORTILLA 149 Kč

Pečená Kuřecí Tortilla Pšeničná tortilla, restované kuřecí maso, rajčata, salát, sýr, sriracha-dip

LÍVANCE 99 Kč

Lívance, tvaroh, švestky, skořice

NEALKO NÁPOJE

Filtrovaná voda – per./neper 29 Kč
Domácí limonády 44 Kč
Soriment Coca Cola 39 Kč
Juice 39 Kč
San Pellegrino 59 Kč
Red bull 79 Kč
Crodino 49 Kč

PIVO & CIDER

Trautenberk 0,5l 55 Kč
Pilsner Urquell 0,5l 55 Kč
Cider Tátův sad suchý 55 Kč
Bernard švestka nealko 39 Kč
Birell nealko 59 Kč

TEPLÉ NÁPOJE

Espresso 42 Kč
Cappucino, Latte 58 Kč
Čaj sáčkový 44 Kč
Čaj čerstvý 59 Kč
Grog, Griotka 69 Kč

ROZLÉVANÁ VÍNA

House Víno: Veltiner, Merlot, Rosato 63 Kč
Sauvignon - Arte Vin 82 Kč
Syrah - Charles Brotte 82 Kč
Spumante - Bubliny 0,15l / 0,75l 89 Kč / 399 Kč

VÍNA S NĚČÍM VÍCE

Tinto de Verano 79 Kč

Sangria 99 Kč

BÍLÁ VÍNA

Sauvignon Blanc IGP - Rendez-Vous, Gascogne FR 389 Kč
Pálava – Vinařství Pod Hradem CZ 469 Kč
Pinot Grigio OGGI – Botter ITA 469 Kč
Grüner Veltliner Weinviertel - Graf Hardegg A 489 Kč
Chablis AOC – M&B Fevre FR 689 Kč

čERVENÁ VÍNA

Cabernet-Syrah IGP - Rendez-Vous, Gascogne FR 389 Kč
Cotes du Rhone - Paul Autard FR 489 Kč
Primitivo Puglia - Desire Lush & ZIN Tattoo ITA 499 Kč
Malbec Altosur Mendoza - Finca Sophenia ARG 559 Kč

DESTILÁTY

Diplomatico, Don Papa, Plantation Fiji Rum, Ron de Jeremy, Flor de Cana 139 Kč
Rebellion Spice, Saint James 69 Kč
Hruškovice : Pircher, Pascall, L´or 79 Kč
Hruškovice: Kaapl, Jelínek Williams 99 Kč
Hruškovice: L´or dubová 129 Kč
Hruškovice: Fassbind, Godet Pearadise, Gölles Jelenka, Francois Peyrot Liqueur 139 Kč
Hruškovice: Etter Vieille Poire dub 169 Kč
Tullamore, Jack, Walker, Tanqueray, Jägermeister 79 Kč
Fernet, Baileys, Campari, Vodka, Madeira 69 Kč
Zelená, Griotka, Vaječňák, Becherovka 55 Kč

Porke Vám nabídne pohodu a radost. Formálně, neformální prostředí. Poklidné místo pro Váš oběd, odpolední posezení, oslavu, divokou párty, setkání s kamarády.

Sdílet, žít, milovat…

TAPAS